吉野家の『焼味 ねぎ塩豚丼』は、塩と五穀酢で仕上げた塩ダレが自慢。
家庭だと五穀酢なんてないので、普通の料理酢で吉野家の味に挑戦してみました。
■材料
ご飯
豚ばら肉 薄切り 300g
タマネギ中 1/4
ネギ 適量
塩
胡椒（コショウ）
胡麻（ゴマ）
お酢 大さじ2（吉野家は五穀酢使用）
日本酒 大さじ2
①豚バラ肉は一口大、タマネギは細かいみじん切り、ネギは荒みじん切りにします。
②中火で熱したフライパンなどに豚肉を並べて塩、胡椒をして焼きます。
※焼き色を付けるためにこの時豚肉を裏返さないのがコツです。
③豚肉に焼き色が付いてきたら、みじん切りのタマネギを加え炒めます。
④豚肉に8割型火が通った所で、日本酒 大さじ2を加えてアルコールを飛ばし、お酢 大さじ2を加えます。
⑤どんぶりに盛り付け。お肉に胡麻（ゴマ）を振りかけます。
⑥最後にみじん切りのネギを加えて「吉野家焼味 ねぎ塩豚丼」風豚丼完成。
ネギが苦手な人でネギの匂いが強すぎる場合は、ネギを30秒くらい水に付けると、シャキシャキ感も増して匂いも抑えられます。
酸味が好きな人はもうちょっとお酢多めでもいいかも。
ちなみに↑こちら、豚トロ肉でも♪
豚トロで作る場合は噛みごたえがあるので、塩の量を多くした方がいいかもしれません。
豚バラでも豚トロでも、どちらも酸味のある塩ダレが食欲をそそり、箸が止まらなくなるので注意!!
ぜひぜひ、作ってみてくださいね♪
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