http://like-junkfood.com/story/327/ 吉野家の『焼味 ねぎ塩豚丼』がすごく美味かったので、家庭でも作れないか試行錯誤・・・上手に作れたのでレシピ公開します。 {image1_600x600} 吉野家の『焼味 ねぎ塩豚丼』は、塩と五穀酢で仕上げた塩ダレが自慢。 家庭だと五穀酢なんてないので、普通の料理酢で吉野家の味に挑戦してみました。 ■材料 ご飯 豚ばら肉　薄切り 300g タマネギ中　1/4 ネギ 適量 塩 胡椒（コショウ） 胡麻（ゴマ） お酢　大さじ2（吉野家は五穀酢使用） 日本酒　大さじ2 {image3_200x200}{image4_200x200}{image5_200x200} ① Read More豚バラ肉は一口大、タマネギは細かいみじん切り、ネギは荒みじん切りにします。 {image6_200x200}{image7_200x200} ②中火で熱したフライパンなどに豚肉を並べて塩、胡椒をして焼きます。 ※焼き色を付けるためにこの時豚肉を裏返さないのがコツです。 {image8_200x200} ③豚肉に焼き色が付いてきたら、みじん切りのタマネギを加え炒めます。 {image9_200x200} ④豚肉に8割型火が通った所で、日本酒　大さじ2を加えてアルコールを飛ばし、お酢　大さじ2を加えます。 {image10_200x200}{image11_200x200} ⑤どんぶりに盛り付け。お肉に胡麻（ゴマ）を振りかけます。 {image12_600x600} ⑥最後にみじん切りのネギを加えて「吉野家焼味 ねぎ塩豚丼」風豚丼完成。 ネギが苦手な人でネギの匂いが強すぎる場合は、ネギを30秒くらい水に付けると、シャキシャキ感も増して匂いも抑えられます。 {image13_600x600} 酸味が好きな人はもうちょっとお酢多めでもいいかも。 {image2_600x600} ちなみに↑こちら、豚トロ肉でも♪ 豚トロで作る場合は噛みごたえがあるので、塩の量を多くした方がいいかもしれません。 豚バラでも豚トロでも、どちらも酸味のある塩ダレが食欲をそそり、箸が止まらなくなるので注意!! ぜひぜひ、作ってみてくださいね♪ Fri, 27 Jul 2012 00:10:17 JST en